Кения Камагого
Сбалансированный фильтр
1040
р.
р.
Вес
Яркий кофе с тропическим букетом и комплексной кислотностью 
Во вкусе яблоко, малина, апельсин, фруктовые леденцы, карамель

Обработка: мытая
Кислотность: высокая
Горечь: низкая
Сладость: средняя

Об этом кофе
Камагого - это станция обработки кофе в районе Кагумоини, округ Муранга, принадлежат кооперативу Киру. Станция была основана в 1970-х годах и включает около 1000 фермеров. Кофе на фермах растет в тени эвкалипта, макадамии и гревиллеи. Спелые ягоды собирают вручную и доставляют на станцию обработки в тот же день, ягоды дополнительно сортируют вручную работники станции при поступлении. На станциях обработки установлены дисковые депульпаторы, резервуары для ферментации. Поступивший на станцию обработки и отсортированный кофе депульпируют. После депульпации кофе ферментируют в течение ночи. Далее кофе в пачменте тщательно промывают и замачивают на несколько часов в чистой воде, затем равномерно распределяют для сушки на африканских кроватях.