Кристиан Альварез - владелец фермы Эль Родео, которая находится в регионе Тарразу недалеко от города Сан-Хосе.
Площадь фермы примерно 60 ГА, она находится на высоте 1600 метров. На ферме выращиваются в основном катурра и красный катуаи в тени других деревьев
Кристиан Альварез раньше был адвокатом и купил ферму в 2012 году, когда его отец вышел на пенсию. В настоящее время Кристиан вместе со своим отцом содержат и постоянно модернизируют Эль Родео. Удачный терруат и трепетное отношение к своему делу сделали Кристиана одним из лучших кандидатов для участия в программе микролотов Palmichal
Palmichal - это станция обработки, которая занимается приемом и предэскспортной подготовкой кофейных ягод в больших масштабах, но также у них есть отдельная станция для переработки микролотов, что позволяет максимально сохранить качество кофе и обеспечить прослеживаемость, важную для спешалти кофе